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西安大波

陕菜网美食摄影记者暨总版主、腾讯大秦网美食版主、荣耀西安网美食版主

推荐理由长沙的夜市的美食,作为西安人我是极少领略的,十余年前曾在湘西路住几日,也算感受了一下湘菜的初级印象,曾对那里的山、那里的水、那里的美食一直留在梦萦中牵挂。

刺激味蕾的花花肠子

旺角花花肠子馆

而长沙城的夜宵摊点,在身边的朋友描绘下虽人未到但是神已至:在夜幕的衬托下,酒香的浓郁,人声音的豪迈,头顶树枝的婀娜,在橘黄的星星点点的路灯下,一排排竹椅小凳,酒菜摆桌每一筷子美食入嘴,慢慢地咀嚼、以酒佐食竟然是风味万千,想必这样的夜宵生活已经相当完美;是一幅精心构筑的夜半图画,随手一翻,就是一篇简短小说的缩影,仿佛眼帘外一部有声有色的电影场景,美在不言中。

现在可以在咱们大西安领悟这样的感受了!【旺角.花花肠子馆】位于西安市朱宏路和凤城九路十字东南角,用最正宗的湘菜俘获到来的每一个人的味蕾,主推平价湘菜,价格亲民接地气!装修干净至简,犹如在邻家小院吃饭之感。

到店听说店名来自于20世纪90年代,在湘西北的石门县,突然有一道菜式流行起来,可以说还没有一道菜式能有它的地位!那时候还叫“石门肠子”它脱胎于北方溜肥肠这道菜,当这道菜流行开来后,一时间石门街头大大小小的都开启了肠子馆,今天由湘西帅厨赵永先生让石门肠子走出了这个小城,来到了古城西安,并为其更名“花花肠子”这么一个洋气并浮想翩翩的名字。

特色菜很多随意介绍几道:
“压锅花痴肥肠”:色泽清澈,味道香醇,柔嫩可口,以喝汤为主,搭配胡椒粉和香菜,味道把许多汤羹远远甩出几条街。
“拆骨肉烧肥肠”:湖南人喜欢吃肥肠,为了提升口味,用拆骨肉与肥肠搭配烹调,爽口的肉质、肥美的大肠、鲜辣的青椒,简单中烹调出质朴的家常味。

“火宫殿臭豆腐”:把湖南小吃,搬进餐厅,臭豆腐都是从长沙空运过来的,它具有"黑如墨,香如醇,嫩如酥,软如绒"的特点,奇在以臭命名,不同于其它食卤以香自翊。闻起来臭,吃起来香,外焦微脆,内软味鲜。

“花心小石斑”:石斑魚肉嫩有弹性、少刺。这道菜是徽菜臭鳜鱼的做法,汉族传统名菜,初次见到的人不敢下筷,因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味,叫人有点担心。其实,你一点不用担心,这决不是菜变味而发出的异味,这是这道菜独有的风味,当你吃一口后,你会惊讶地发现它的味道是那样的鲜美。

“铁板鲫鱼”:又是一道把地道湖南长沙夜市小吃搬上餐厅,并且保证了老长沙原汁原味的夜市口味,鲜辣,营养丰富。

店铺信息

旺角花花肠子馆

地址:凤城九路与朱宏路十字东南角

时间:11:00 - 22:00

价格:46元

联系:13991918439

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