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蓝瑟季候风

新浪知名美食博主,喜欢旅游和摄影

推荐理由陕西小吃种类繁多,足够吃上一个月不重样。但是提起“陕菜”老陕却皱起了眉头,“陕菜是啥?陕西就没有菜!”这就成了陕西第九怪,秦人不知有陕菜。

人均50元吃陕菜,穿越大秦,梦回大唐,精品陕菜,藏醉长安

历史上的陕西菜主要由宫廷官府菜、寺院菜、市肆菜、清真菜、民间家常菜组成。从地域上讲又有关中菜、陕南菜、陕北菜之别。

醉长安书院门总店被誉为“西安最美的小院子”,“最具艺术气息的西安第一私房菜”。多年的人气积累,使同在闹市区不远的钟楼店一开业生意就异常火爆,并且好评不断。

知道我是个地道的吃货,师傅有好吃的总不忘带上我。

醉长安钟楼店的地址位于竹笆市7号美豪丽致酒店1楼2楼,这里交通十分便利,酒店停车也很方便。

一串串大红灯笼高高挂起,在灯光的映衬下,金色的牌匾看上去沉稳庄重,木制的门窗更是透出古朴典雅。

醉长安钟楼店营业面积2000平米,分为内上下两层,楼下是小桌子,适合朋友小聚,楼上是圆桌和包间,适合大型聚会和商务宴请。

一出二楼电梯,对面是一组仕女奏乐的雕像,仕女们身段婀娜,袅袅婷婷,而他们的脚下的水池中烟雾缭绕,仙味十足。大厅里可容纳十五张左右的桌子,镂空的木制门窗,厚重的木制桌椅,大红的彩绘宫灯,分分钟把我带回了大唐盛世的光辉年代~~梦里回唐朝,打马醉长安!

服务员添茶倒水更换骨碟都十分及时,推荐的特色菜品口味也得到大家的一致认可。

老陕葫芦鸡,68元,这是陕菜中最经典的一道菜,也是最能体现厨师手艺的一道菜。新鲜的全鸡经过清煮、蒸笼、油炸三道工序,盛出沥油后,放入一只大葫芦里,这道菜也是因此而得名。醉长安的鸡选用的是新鲜整鸡制作而成,色泽纯正,外酥里嫩,肉烂味香不油腻。

紫薯秀南山,28元,颇具创意的一道菜品,名字起的十分形象,具有陕西特色的诗情画意,颜色是五彩缤纷的,让人看上一眼就喜欢上了它,可以称得上是一件精美的艺术品。将紫薯、南瓜、土豆研磨成泥,经蒸制后,摆成崇山峻岭的造型,浇上蓝莓酱,黄的、白的、紫的、黑紫的,全是食材本身的颜色,没有任何添加,吃起来口感十分细腻,香甜美味,营养也是十分丰富呢。

桃仁肘花冻, 晶莹剔透的冻肉闪着迷人的光芒,上半部分是透明的,下半部分可以看到新鲜的桃仁和肉块混在一起不分彼此,却也相得益彰,既解除了纯冻肉的腻,又提高了冻肉的鲜,口感Q弹,很是特别!

晾衣毛肚,毛肚切成长度均匀的条状,像晾晒衣服一样挂在木制架子上,霎是好看,毛肚厚实脆嫩有嚼劲,配上麻酱和酸辣两种料汁,各有特色。


老醋松鼠鱼,58元,鱼头和鱼尾高高翘起起,鱼身被切成大小均匀且块块相连的,厨师的刀工可见一斑。经过热油一激,块块鱼肉就像一朵朵盛开的花, 浇头用糖和醋熬制而成,保留了更原始的味道,酸的如此香,酸的如此到位,把鱼肉也衬托的如此甜美,不会像番茄汁那么甜腻,盖住了鱼肉的甜香。


温拌腰丝,58元,同样体现厨师刀工的一道菜,腰丝细腻均匀,竟然和粉丝一般粗细,加上莴笋丝采用温拌这种陕菜的独有技法,使得腰丝脆嫩,鲜香爽口。

陕北沙拉洋芋球,16元,乍一端上来,还以为是鸡米花之类的菜,结果尝过之后被惊艳到了,土豆竟然也可以做的如此美,土豆泥裹上薯片碎经过油炸后,金黄色的球体周身散发着迷人的光芒,让人禁不住想要一探究竟。一口气吃了三颗也不会觉得油腻,土豆泥细腻绵软,入口即化,薯片更加酥脆。小清新的摆盘造型这道菜颜值爆表,非常适合拍照。


长安酿货,28元,这是一款来自于妈妈的故乡~~泾阳的特色小吃,让我吃出了小时候的味道。

面辣子,18元,其貌不扬,但是却非常好吃,以面粉为主料,掺上豆腐丝、木耳丝、小段粉条等,加入各种调料,经过蒸制,出品呈浓稠状,色泽深黄,喝上一口回味无穷,泡馒头也很好吃。


还有自制的酱牛肉、生动形象的妙笔生花、只要抖三下就可以变得十分松散的金线油塔、酥脆可口的锅贴……,有传统的也有改良的,每一道菜都是一件精美的艺术品,每一道菜的味道都是很忒C的,人均只要五六十就可以尝尽陕西美食,宴请朋友倍有面子,品味陕西人的待客之道,何乐而不为呢?

店铺信息

醉长安

地址:书院门56号(书院门大牌楼)

时间:10:00 - 22:00

价格:65元

联系:029-87281828;15209181566

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