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推荐理由秦豫肉夹馍是一家很有名的西安小吃.近三十多年的老店了,肉嫩而多汁,而且量给的都比较足。

传承西安风味的秦豫肉夹馍

秦豫肉夹馍(东木头市)

饼子现烤的是白吉馍,很是酥脆,夹馍的肉要是纯瘦肉没有肥瘦混合的好吃,刚出炉的时候肥肉特别的香,肥而不腻。绝对的经典!
陕西人喜好面食,所以肉夹馍中的白吉馍制作,也有相当高的要求,须形似“铁圈虎背菊花心”,皮薄松脆,内心软绵,也可以单独食用。

这里的腊汁肉做的很香,饼子都是现烤的非常不错,售卖窗口比较少,店里面每天都是排很长的队伍的,毕竟名气在那儿,还是不错的,尤其是肉夹馍配凉皮,再带个冰峰饮料,就是驰名的“三秦套餐”非常美味,但适合天热时候吃好,冬天肉夹馍配紫菜粉丝汤,吃起来身上热乎。

“肉夹馍”的叫法是古汉语的省略句式,其意为“肉夹于馍中”。肉夹馍,实际是两种食物的绝妙组合,腊汁肉和白吉馍。两者互为烘托,将各自滋味发挥到极致,馍香肉酥,肥而不腻,回味无穷。

腊汁肉历史悠久,配上白吉馍,在陕西有中式汉堡的美誉。好的腊汁肉夹馍由几十多种调料精心配制而成,从选料上就很精细,而且火功必须到家,加上使用陈年老汤,所以制作的腊汁肉与普通卤肉不同,色泽鲜艳,气味芬芳,肉质软糯,糜而不烂,浓郁醇香。

一般本土老饕们是要吃肥皮的,顾名思义就是肉皮和它下面的少许脂肪,吃起来肥而不腻,胶糯香滑,是腊汁肉中的精品。但毕竟数量有限,吃的时候尽量早去。

吃肉夹馍一定要趁馍热的时候吃,白吉馍的皮薄松脆与腊汁肉的丰腴多汁,咬一口满嘴流油,香味扑鼻绝对让你过口不忘。

适宜:休闲小憩、随便吃吃、情侣约会、家庭便饭、朋友小聚

店铺信息

秦豫肉夹馍(东木头市店)

地址:东木头市19号(东木头市幼儿园附近)

时间:07:00 - 13:30

价格:12元

联系:13991825228

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