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隊長愛睿克

微博美食博主、新浪鲜城App签约撰稿人、摄影达人

推荐理由高级灰、ins风、颜值爆表。要不是门头写了“壹火锅”三个大字,从门口路过的我真的会以为是家饮品店嘞,而且一进门真的就是饮品台啊,这家火锅店也太声东击西了吧哈哈哈。

高级灰饮品店里坐享成都麻辣锅

壹火锅

工作日在高新吃到一家好吃的四川火锅真的会幸福感爆棚!不得不说这家店的风格也是真的太适合高新的白领小姐姐小哥哥们了,是那种ins风的高级灰。火锅店装修成这种性冷淡的风格,竟然有一种说不出的高级感。

以我多年探店的经验,虽然对环境给了满分但是对味道其实一开始没有抱太大希望,因为一般在装修上特别出众的火锅店,味道都一般。然鹅,吃完之后我真的闭嘴惊艳了,以后再也不敢妄断环境优秀的火锅店味道很一般,起码壹火锅是个例外,它形味俱佳!

他家的锅底还蛮值得说的,点的是招牌的麻辣/鱼汤鸳鸯锅。红汤那边是干的牛油块,3斤牛油可想而知有多香多醇厚了!鱼汤喝起来叫人惊喜,汤很浓郁,会有一丢丢粘嘴的感觉,是有胶原蛋白的。服务员说这锅汤是用鱼、猪骨和鸡架熬制的,有点像在煲汤的感觉了,所以点个鸳鸯锅,清汤不涮菜,光喝汤也不错,哈哈哈我真是太机智了。

西安人吃四川火锅必点的荤菜一定有牛肉和千层肚。他家的牛肉品质很好,都是澳洲进口的牛肉,花纹均匀而且久涮不散;千层肚和毛肚也是我喜欢的荤菜,尤其是毛肚,特别脆嫩,口感非常棒。

虾滑应该是我吃过虾肉最纯的虾滑了,唉,其实不用我说有多新鲜,有多Q弹,你们去点一次就知道了,力荐虾滑。还有香菜丸子也是实打实的大肉丸子,作为一个香菜恐惧者其实觉得还好,因为煮完之后吃不太出来香菜的味道,满口都是浓郁的牛油香和肉香,特别满足!还有在其他火锅店甚少见过的鹿肉和2米长的鹅肠,让人大开眼界。

而且特别人性化的一点是,他家很多菜都有小份,肚子小的也能多吃几种菜。相应的,如果有喜欢吃的,点一份不够吃点两份又太多,就可以点个大份,我觉得这一点很合理。还有一道九宫格,荤素搭配了9种不同的菜,两三个人的话,其实点一个九宫格,点一盘牛肉,一盘虾滑就足够了,特色都吃到了而且还不浪费。

他家的饮品其实也值得推荐,因为不像其他火锅店饮品只是附带的,他家一点没有敷衍的意思,每一杯的出品都精致到像是饮品店的特调,奶盖、雪顶、冰沙都用料很足,而且颜值非常高。

后来才知道原来壹火锅在汉中是非常有名的火锅品牌,刚刚开到西安来,6月6日就是品牌的三周年了,6月6日-10日到店可享菜品5.9折优惠。哇,真想天天中午来这里约火锅啊,或者来吹吹空调喝杯独角兽冰沙也行啊!这才是精致猪猪男孩的夏天。

店铺信息

壹火锅

地址:科技一路与丈八北路交叉口东北角(金福来酒店隔壁)

时间:11:00 - 23:00

价格:100元

联系:029-89581343;13891931006

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