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隊長愛睿克

微博美食博主、新浪鲜城App签约撰稿人、摄影达人

推荐理由四川火锅经常吃,但你知道咱陕西的秦味火锅有啥忒色吗?左手嗨涮秦宝肥牛,右手两盘金线油塔的火锅店全西安仅此一家。

这家火锅左手秦宝肥牛右手金线油塔

旺家九味秦火锅·茶憩

火锅界三大阵营,特色各不相同。四川重庆一派,主打牛油麻辣红汤锅;老北京火锅一派,铜锅涮肉芝麻酱;还有就是潮汕的牛肉火锅了,一头牛的花样吃法。说实话,秦味火锅我好像还是第一次听到这个概念,这家旺家九味秦火锅·茶憩还是因为上周末跟朋友去小寨逛街偶然碰到的,出于好奇忍不住吃了一下。所以接下来就跟大家说说这秦火锅到底是个啥!

锅底算是集各家之长,红汤是牛油麻辣锅,还有酸菜锅、骨汤三鲜锅、以及近两年比较火的养生番茄锅等口味选择。服务员专门介绍他家菌汤是特色,是可以喝的那种,而且在锅底的设计上,也不是普通的鸳鸯锅,应该算是三合一吧,中间有一个小圆锅专门放菌汤,主要就是让你喝汤的。你别说,菌菇味还挺浓,趁涮菜之前多喝几碗。红汤锅如果跟四川火锅比较的话相对还是感觉淡了点,清油的比例似乎更多一些,不过就香气来说,还是不输的。

光看锅底还无法领略到秦火锅的精髓,我想它名字里的“秦味”可能更多体现在环境和菜品吧。秦川牛肉、本香五花肉、安康魔芋、宁陕鸡枞菌……都是地道的陕西特产。而且他家的特色菜都特别有意思,草船借箭、告白气球、海鲜知己……戏多如我光看个菜名就已经脑补好几出戏了,而且摆盘什么的都演值极高,每盘菜都像艺术品。

除了涮菜,主食部分也是满满的陕西特色,一般的四川火锅店主食可能就是红糖糍粑或者小油条吧,但是这里居然有烤枣馍、金线油塔、辣子夹锅盔!OMG,我觉得这也是很ojbk。

另外他家还有一大特色就是茶饮,火锅配茶其实是一个很讲究的吃法,火锅比较燥,以茶配之,方能去火降燥。而他家的茶憩本身就是一大亮点,一进门就有一个吧台是专门做饮品的,各种果茶、奶茶、奶盖,选择多多而且出品不俗。

总的来说,这个秦味火锅的概念,还是很能戳中老陕和游客的兴趣点的,在地道的秦风环境中,吃着麻辣锅,喝着菌菇汤,涮着秦宝牛肉,还能吃着锅盔夹辣子,如此亮点多多让人目不暇给的秦火锅,真的不妨一尝!

店铺信息

旺家九味秦火锅·茶憩(西安旗舰店)

地址:兴善寺西街大兴善寺对面(大海子西府民俗村3楼)

时间:10:00 - 22:00

价格:80元

联系:029-68800777

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