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隊長愛睿克

微博美食博主、新浪鲜城App签约撰稿人、摄影达人

推荐理由作为一个超级无敌甜品爱好者,对于各种面包蛋糕泡芙巧克力的抵抗力基本为零。软欧、苹果塔、黑森林、拿破仑、歌剧蛋糕都是我的心头爱。说到甜品,就一定绕不开法国,我最大的梦想是去法国把那里有名的甜点全都吃一遍!

超适合约会的法国大师级烘焙餐厅

卡普兰法式烘焙餐厅

我在西安最喜欢的烘焙品牌,卡普兰一定榜上有名。他家主打的就是各种法式烘焙,从软欧到经典的羊角,还有各种法式酥皮甜点,在这里都能买到。上周末他们还特别邀请了法国烘焙大师空降西安,队长也有幸在卡普兰现场看到了经典法式甜点的制作过程。

法式糕点最爱用酥皮了,从经典的Croissant羊角(国内面包店也叫可颂),到著名的Pain au chocolat(巧克力面包),以及chausson aux pomme(法式苹果包),饼皮之所以那么酥松,因为刷了一层又一层的黄油啊,法国人对黄油和砂糖的喜爱程度实在比我们高太多了,所以在卡普兰吃到的这些法式甜点,都还是经过调整减了糖的。而且基本上原材料都是从法国进口,品质一吃就能吃出来。

软欧算是从前两年开始风靡的一个新品类,之前每次去熙地港都要买几个open oven的软欧,后来知道了卡普兰,就再也没跑那么远过。他家的软欧是我超爱的那种,面包非常柔软劲道,夹的馅儿也多,柔韧的面包配大口的奶酪吃起来才过瘾。

卡普兰新出的“草莓巧开心”属于创新欧包,外面包裹了一层草莓巧克力脆皮,由外到内口感层次丰富而饱满,粉红色也是毫无意外地戳中了少女心。

另外卡普兰除了烘焙还有法式简餐,因为中茂周围有很多工作室,所以周内到这里吃个工作简餐也不错,一份意面+蛋糕切块+果汁+果仁面包也才36元起。要是想约个会,点个牛排或者来个正宗法甜,都不输专业西餐厅。

如果有机会,真的希望爱吃甜品的你也能有机会去到法国,如果暂时还去不了,就先来卡普兰吧。吃甜品真的会让人心情愉悦,下次你们要是遇到那种路过就能闻到面包香气的烘焙店,记得告诉我。

店铺信息

卡普兰法式烘焙餐厅

地址:南稍门中贸街中贸广场四号门一层入口处

时间:10:00 - 22:00

价格:60元

联系:029-68577712

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