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隊長愛睿克

微博美食博主、新浪鲜城App签约撰稿人、摄影达人

推荐理由今年夏天好像格外钟爱日式烧肉,吃了好几次。大话南门新开了一家肉魁屋烧肉酒场,宣称牛肉全部来自澳洲,搭配多种口味的麒麟冰沙啤酒,这才是猪猪男孩的夏天该有的样子嘛。Nice to meat you!

烧肉盛宴!和牛的101种吃法

肉魁屋烧肉酒场

这是一家和风满满的烧肉酒馆。门头写着“肉魁商店”,但很显然这是一个幌子,你得找到开门的秘密机关,才能进入到里面那个秀色可餐的烧肉世界。夏天,非常适合吃烧肉了不是么?

喜欢日式烧肉很重要的一点是,日式烧肉没有过多的调料腌制,也不用重味的蘸料,吃的就是牛肉本身的品质与肉香。肉魁屋是没有孜然辣子这些陕西人口味的蘸料的,就是烧肉汁和玫瑰盐,不过这也正是日式烧肉的精髓。

在中国吃不到日本和牛,因为人家压根就不出口。所以我们吃到的和牛基本上都来自澳洲,可能很多人搞不太懂A5、M7这些级别,但牛肉的品质从花色也能看出一二。我最爱的部位是牛肋条、牛小排、还有牛三筋。

当然,牛舌也是我的最爱,并且一定以厚切最佳。这里的厚切牛舌比其他家的都要厚,而且只取用了牛舌中部最嫩的芯来吃,烤到外面焦焦的,中间嫩而筋道,每一口都像deep kiss一样非常饱满。

樱花香肠需要单拎出来说一下因为太特别了,香肠里面的樱花虾,自带芥末味,烤到表皮金黄,既能吃到猪肉的滋滋油脂,重点是,樱花虾若有似无的芥末味随着咀嚼在口中慢慢释放,what a special taste!

另外他家还有一大卖点就是一番榨冰沙啤酒。之前在奈九喝过这款啤酒,当时就被啤酒冰沙的口感惊艳,没想到肉魁屋在口味上更胜一筹,除了原味,还有樱花骨木、蜜桃、芒果等不同口味,尝了樱花骨木,真的有一股花香在里面,关键是,从头喝到尾酒的味道都不会淡。

最后说两个深得我心的单品:炸鸡胗和冷面。炸鸡胗不多说就是好吃。冷面的口感也是让我惊讶,近乎透明的细面条有一种类似米线的感觉,汤和配料其实很简单但是非常好味,夏天应该要来一碗。

总之这里的菜品非常丰富而且不容易踩雷,点的几道几乎挑不出什么毛病。有好肉,也有好酒,下了班来这里坐坐,喝杯啤酒,吃吃烧肉,谈天说地,大快朵颐。生活,不就是用来享受的么!

店铺信息

肉魁屋烧肉酒场

地址:永宁路58号大话南门5幢一层商铺

时间:11:00 - 00:00

价格:暂无

联系:029-85392398

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