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隊長愛睿克

微博美食博主、新浪鲜城App签约撰稿人、摄影达人

推荐理由在西安,好吃的米线大多藏匿在街边不起眼的小店里,口味多以麻辣、三鲜为主。新发现的这家郑百味,能把米线做出花儿来,不仅在口味上,更在于米线本身,五颜六色的杂粮米线,搭配花式浇头,原来米线也可以这般high level!

西安独一味的花式杂粮米线

郑百味杂粮米线

前两天跟朋友说想吃米线,讨论要吃巧嫂还是阿伊莎,结果有人推荐了一家说是好吃、味道多、而且不用排队的,叫郑百味杂粮米线,我确定我一定见过这个牌子,但还真没吃过,于是干脆叫上朋友一起去测评一下,看看能不能开发出一家新的米线。

搜了一下,他家分店还挺多的,找了高新附近的一家,这样中午下了班就可以去吃。他家主打杂粮米线,根据墙上的介绍,米线是用荞麦、玉米、黑米、紫薯、菠菜、高粱、甄米等制作的,主打的味道分为麻辣、三鲜和藤椒,然后分别有牛肚、肉丸、排骨、海鲜等主料可以选。

麻辣牛肚米线一端上来就有特别浓的孜然味,超级像杨翔豆皮涮牛肚的味道,不过没有芝麻酱。牛肚切的挺厚,非常入味而且煮的火候刚好不会塞牙,再加上我超级爱吃孜然所以这一款我觉得可以!

三鲜肉丸米线基本可以改名叫孜然肉丸米线了,谁会想到三鲜口味的汤里居然也是浓浓的孜然味,肉丸用的是包心丸子,吃起来感觉比普通的三鲜汤更香,虽然鲜味欠佳但对于喜欢孜然的人来说绝对是意外之喜。

藤椒排骨米线应该是我吃过最正经的排骨米线了,没有那种很难啃的大骨头,都是实实在在的肉啊。藤椒的味道挺浓的,吃起来比麻辣味稍微清淡一些但多了一分麻,个人觉得麻味还可以再重一些

番茄贡丸米线是可以喝汤的选择,番茄味道浓郁,里面有熬化的西红柿蓉,贡丸的味道不会喧宾夺主,默默的搭配在里面调个口味,整体口感和味觉非常和谐。

以上是四种不同的味型,在这四种口味基础上还有川香肥肠、藤椒肥牛、麻辣海鲜等等不同的选择。肥肠处理的蛮干净的,但海鲜就比较单一,只有虾而已,点评上说有的花蛤没有见到,估计是没买到吧

再说说他家的米线,这一顿所有的米线都是一紫一白两种颜色,是紫薯和甄米,粗细程度刚好,吃起来该有的筋道感是有的,但偏软,可能是杂粮的所以吃起来不像传言加“塑料袋”一样的那么筋弹吧。他们每天的米线都是随机的,你来会吃到菠菜还是玉米的都随缘吧。

讲真,这家米线属于那种很棒的工作餐选择,量大、味重、选择多,而且杂粮吃了也能安慰自己对身体好。除了各种口味的杂粮米线,他家还有重庆小面和陕西的肉夹馍,做的都不错,夹馍是老潼关那种酥饼,趁热吃很香!感觉加盟一家开在公司楼下,应该会人气爆棚吧,哈哈。

店铺信息

郑百味杂粮米线

地址:丈八五路高科尚都one尚城

时间:10:00 - 21:30

价格:16元

联系:18091866290

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