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隊長愛睿克

微博美食博主、新浪鲜城App签约撰稿人、摄影达人

推荐理由去新开的momopark里吃个铁板烧,还要被铁板小哥哥颜值吊打……牛肋条肉质很不错,酱爆小八爪和蒜蓉河虾太好吃了!

西安颜值最高的牛肉铁板烧料理

升肴牛肉铁板烧

特别喜欢铁板烧这种形式,不同的人坐在一张餐台,看着自己点的食物由生到熟,就是最好的开胃剂!Momo Park是吉祥村新开的商场,里面也有很多新鲜的品牌,这家升肴铁板烧便是西安第一家以牛肉为主的铁板烧。因为健身的关系,所以对牛肉有执念,一切牛肉的新鲜做法都想尝试。点了谷饲牛仔骨和素颜牛肋条,还有一些海鲜,接着便是坐等大厨为你烹饪啦!

他们这儿的大厨颜值都很高,我这一餐的大厨小哥叫三力,居然是一位98年的小鲜肉,哈哈。第一道是谷饲牛仔骨,厨师的技艺是很娴熟的,从炒蒜,到翻面,到切肉,整个流程一气呵成,牛仔骨要了7分熟,特别浇了调制的黑胡椒酱,吃起来就跟西餐里的牛仔骨差不多,但是这种做好直接端到你面前立马就能第一时间品尝的feel也是太棒了。

素颜牛肋条我猜就是原味没有经过腌制的牛肋条吧,一般新鲜的牛肉当然是不要腌制最能吃出原本的肉香了。不得不说牛肋条吃着还是比牛仔骨要过瘾很多,因为它厚啊!整块肉吃起来纤维感特别明显,而且酱汁的拿捏也恰到好处。三力师傅还在我的要求下特别表演了一下铁板起火,哈哈,真是太有趣了。

另外让我比较意外的一道就是酱爆八爪鱼,本来以为跟烤鱿鱼应该差不多,因为在翻炒的时候,确实就是烤鱿鱼的味道啊,但是口感却完爆!可能是八爪鱼比较新鲜吧,吃起来口感肥嘟嘟的,配上调制的辣椒酱,很辣,很Q,一口一个停不下来。

因为特别爱吃虾所以点了阿根廷红虾和蒜蓉河虾,这两道也堪称完美!河虾晶莹剔透,整个口感太滑嫩了,而阿根廷红虾又是不一样的口感,虽然也很嫩,但却不像河虾那般有种滑滑的感觉,红虾是那种紧实的弹嫩,尤其是配上炒蒜蓉,天啊,简直想在蒜蓉里打滚,太香了!

点炒花甲和炒面完全是因为想看看跟路边大排档炒的有什么不同,他家的花甲是提前过过水的,所以肉已经比较紧实了,再一炒就会没有那么嫩,建议用新鲜花甲直接抄,口感应该会好很多。不过炒面还是很好吃,搭配的洋葱、韭菜和豆芽,提味增香,吃过牛肉和海鲜之后来一盘炒面,也为这一餐画下一个圆满的句号。

总的来说,这家是值得种草的,不管是从形式还是食材或味道,都非常符合年轻人的味蕾!

店铺信息

升肴牛肉铁板烧

地址:小寨西路吉祥村MOMOPARK购物中心4楼

时间:11:00 - 21:30

价格:80元

联系:13052256265

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