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隊長愛睿克

微博美食博主、新浪鲜城App签约撰稿人、摄影达人

推荐理由大唐通易坊的这家汉阳馆,我记得我小时候(中学也是小时候)就已经在这了,十年过去,韩味依旧。高丽包肉,参鸡汤,还有现拌的韩国泡菜,都是让人念念不忘的味道啊。

大雁塔旁的地标级韩国料理

汉阳馆(通易坊店)

汉阳馆真的算是西安非常具有代表性的韩国料理店了,尤其是通易坊这家,独门小院,竹林幽径,从环境到工作人员的穿着,再到每一个餐具、每一道菜,无处不透露着浓浓的韩国味道。一直觉得韩料是非常具有仪式感和体验感的餐食,而这些,在汉阳馆体现的最为淋漓尽致。

吃烤肉不用被熏得油光满面,是一件文雅的事。汉阳馆的烤肉都是在后厨烤好后端上桌的,秘制牛排王和牛小排,都非常值得推荐。牛排王是切成了网格的花刀,因此,牛排的每一个角度都能完美照顾,刷上秘制的酱汁,烤到焦香的牛排泛着淡淡的甜香,再搭配韩国辣椒酱拌的葱丝,实在让人无法拒绝。

如果是肉食动物,高丽包肉也一定不能错过。因为是上好的猪五花肉,所以它的香味来得更加直接,先用气味撩拨你的嗅觉,当你忍不住夹起一块放到嘴里,连肥带瘦的油脂气在口中瞬间爆发,真香啊!烤好的猪五花会搭配汆过水的包菜叶,怕直接吃会腻的话可以试试包一片菜叶,会清新很多,总之,我真的非常爱这道菜。

宫廷九折板和木鱼花饼都是韩国非常地道的食物,只不过这二位相对来说,一个精致、一个实在。老实讲我并不是很懂九折板这道菜名字的由来,但看得出它的做工是非常精细的,听服务员小姐姐给我普及,这道九折板在过去是王室才可以吃的食物。相比之下,木鱼花饼就要接地气得多。韩国的饼也是非常有特色的主食,除了大家都知道的泡菜饼,木鱼花饼也非常好吃,里面是高丽菜与大颗的Q弹章鱼,外面撒着一层木鱼花,刚端上来,木鱼花随风起舞的样子真的很美。

终于来到了我最爱的参鸡汤,两个人点半份就可以喝到飘飘欲仙,哈哈,真的太好喝了。鸡汤的味道非常浓郁,但又不仅仅是鸡汤的味道,里面的料超级多,喝一碗汤,本人一共吃到了鸡肉、红枣、银杏果、松子、大米、以及…一小丢花生酱。喝汤喝出了粥的感觉,暖心暖胃,太喜欢了。

最后要特别说一下泡菜火锅,以前吃过很多次韩国的部队锅,都是提前把菜码到锅里的,但这道泡菜火锅,是我们熟悉的火锅样子,用的是韩国传统的神仙炉,小小的,很精致。泡菜汤的味道酸爽浓郁,配上顶级的安格斯牛肉,涮完之后什么料都不用蘸,牛肉本身的味道被泡菜包裹,酸香过瘾,真的好吃,变身泡菜火锅小迷弟啦。

通易坊的这家汉阳馆,每次都给我温暖的感觉。到了冬天,坐在白雪皑皑的户外,吃一锅浓郁地道的泡菜火锅,美景美食,尽收眼底。这样的日子就如冬日暖阳一般,在心底熠熠生辉。

店铺信息

汉阳馆

地址:雁塔西路大唐通易坊4号

时间:11:00 - 23:00

价格:100元

联系:029-88889718

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