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糊涂妞爱美食

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推荐理由对于西安的广大吃货们来说,11月22日意义非同一般,因为今天徽兴记黄山臭桂鱼两家新店盛大开业——凤城七路店与锦业路店,意味着西安南北地区的吃货朋友们都能吃到正宗的徽菜,而他家的黄山臭桂鱼尤其受广大食客欢迎。

“臭”名远扬的徽興记,两店齐开在初冬阳光灿烂的日子!

徽興記黄山臭桂鱼

开业现场,身穿古装女子向在场的人们介绍着自家的招牌菜——黄山臭桂鱼,经了解才知道这黄山臭桂鱼来头可不小,不仅是徽州地区最为经典的传统名菜之一,更是被称为非物质文化遗产。

200多年前,沿江一带鱼贩将桂鱼用淡盐水保鲜。因运输时间过长,鱼表皮发出一种特殊气味,鱼贩不舍将鱼丢弃,便细火烹调。竟发现味道鲜香无比,此工艺不断深化延续至今,成为安徽传统名菜。传说是当年窦娘常为著名清末徽商——胡雪岩做的家乡菜。

店里的古装女子正是窦娘的扮相,搭配着店里古色古香的风格,不免使人感觉身在古代徽州,随后服务人员呈上了黄山臭桂鱼,隔着老远就闻到了一股奇异的臭味,初次见到的人不敢下筷,因为桂鱼发出的似臭非臭的气味,叫人有点担心。其实,你一点不用担心,这绝不是菜变味而发出的异味,而是这道菜独有的风味,当你吃一口后,你会惊讶地发现它的味道是那样的鲜美。不仅如此,用臭桂鱼汤汁泡米饭,更是一绝。

徽兴记秉承着“弘扬中华百年传承,重拾厨艺工匠精神”的宗旨,将黄山臭桂鱼从1300公里外的安徽黄山带到了西安,这是一次跨区域的美食大融合,让西安地区的吃货朋友们足不出户就能尝到跨越千年的传统美食。悄悄告诉大家,现在注册会员卡即可免费获得黄山臭桂鱼一份,手慢无,快快开启美食之旅吧~

店面地址:
高新店:西安市高新路高新一中向南500米路西(外婆印象南隔壁)
电话:029-88816816
锦业路店:西安市高新区锦业路32号锦业时代B座201
电话:029-89561033
凤城七路店:西安市未央区凤城七路长和国际B座1楼
电话:029-89561022

店铺信息

徽興記黄山臭桂鱼

地址:锦业路32号锦业时代B座201

时间:11:00 - 21:30

价格:90元

联系:

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