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隊長愛睿克

微博美食博主、新浪鲜城App签约撰稿人、摄影达人

推荐理由今年冬天好像很流行吃铁锅炖诶!这个名字听着就自带一种大口吃肉的酣畅淋漓,粗糙中又透露着居居男孩儿对品质的追求……拽了这么多词儿主要是想告诉大家,我去吃铁锅炖啦!

大话西游主题的无敌铁锅炖

铁锅記印象老灶台

每次西安流行吃啥,就会一下子冒出好多家,今年轮到铁锅炖遍地开花,我吃的这家叫铁锅記印象老灶台,位置在东新街民乐新都会,有趣的是店里的风格居然是大话西游主题,从电影到壁画,大概老板是一位有情怀的80后吧。

吃铁锅炖最过瘾的就是看着厨师在你面前把食材变成香喷喷的佳肴。桌上一口锅,食材自己选,调味用的也是寻常家中的佐料,配上店里秘制的酱料一炒,满屋子都是香的。

我们点了鸡爪排骨和猪蹄的拼锅,鸡爪超级棒,炖了一个小时就是不一样,放在嘴里一抿就脱骨了,留下满口的肉香与胶原蛋白。

排骨也超级香啊,而且基本都是直排,这一点真的非常良心了,肉炖得烂乎乎的特别入味,酱料的香味与铁锅炖出来的肉香合二为一,有点像家里炖排骨的感觉,在外面吃饭能吃到这么香的排骨,嗯,是感动的味道。

大猪蹄子吃着超级嗨,满口软糯,香辣过瘾。铁锅吃得差不多了,要一份玉米面饼现贴现吃也是极好的,饼子靠下的部分吸收了一丢丢锅底的汤汁,甜甜的玉米饼炙烤得酥软,蘸着肉汤吃真的很好吃啊!

除了铁锅炖味道甚佳,他们还有很多意境菜也都非常不错,油泼豆腐、香煎带鱼,连包子和油饼都做的超级好吃。在冬天吃上这么一锅,人间值得!

店铺信息

铁锅记印象老灶台

地址:东新街民乐新都会2楼

时间:10:00 - 04:00

价格:85元

联系:029-87403889

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