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隊長愛睿克

微博美食博主、新浪鲜城App签约撰稿人、摄影达人

推荐理由这是一家名字听起来就很重庆的火锅,巴倒烫、烫火锅儿、巴适得板……晓得啥子意思不?

重庆明星陆派火锅巴倒烫火辣来袭

科技四路新开了一家重庆火锅叫✨陆派·巴倒烫✨,名字挺有意思。重庆火锅有陆派和水派之分,两派之间其实除了起源地不同之外,现如今似乎也没什么太大区别。“巴倒烫”是重庆的一句俚语,字面意思是烫手,应该也泛指烫火锅吧。

巴倒烫火锅在重庆很有名,陆派火锅的经典菜屠场毛肚和井水豆花,都是店里的招牌。【屠场毛肚】是不经任何加工的鲜毛肚,口感脆嫩,每天现做的【井水豆花】,也是重庆人的最爱。

火锅最精彩的地方是锅底,一锅好料绝对是好吃与否的关键。科技四路这家,刚开火的时候觉得香味略淡,但是煮了一会儿之后,香味渐渐浓郁,麻与辣尤其突出,在红汤里涮过的食材,蘸着重庆火锅标配的蒜泥香油,真香。

招牌菜推荐屠场毛肚、麻辣小郡肝、井水豆花和鱼籽虾滑。吃火锅一般不涮羊肉,各种雪花肥牛一定是肉食者的首选。

3月17号正式开业,大家冲鸭!他家是唯一一家我见过的吃完之后会往锅底加“墨水”的火锅店,保证是一次性锅底,感觉也是挺狠的,哈哈哈。

店铺信息

陆派·巴倒烫火锅

地址:科技四路与高新路交叉口东北角

时间:11:00 - 23:00

价格:95元

联系:029-62386000

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